野州山岳訓練隊の 『徒然山』 ～ 山と写真の独り言 ～

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　さ～て、今日は美味しい天ぷらを作るぞぉ～、と意気込んだものの、キス天だけではチト寂しいので、近くの山に山菜を採りに行ってみました。
　山好きの二男を誘うと、案の定『おれも行く』となりまして、高知山（たかちやま：３９８ｍ：三等三角点）に行きました。
　狙うはタラの芽とコシアブラです。時期的には少々遅い気もしまして、まともな状態のものは採れないかな～と思っていたのですが、、、やはり既に大きくなりすぎていまして、そう簡単には集まりませんでした。

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　それでも、山頂を往復する間の２時間弱で、まあまあ３～４人分の量は採れました。
　大きくなりすぎて完全に旬は逸してしまっていましたが、なんとかやわらかそうな所だけを選びまして、、、日光市内では放射能が気になる所ではありますが、まあ、山菜を好んでお召し上がりになるのは、義父と義母ですので、、、この際、お年寄りには関係ないかと。。。
　二男にも、取り敢えず自分の知っているタラの芽（日光地方では”タラッペ”と言うようです）とコシアブラ（同じく”トリアシ”ほか”シロキ”）は教えまして、後半は１人でそれなりに採っていました。
　今年はコシアブラは大きくなりすぎていましたが、それなりに数はありましたので、『来年はもっと早く採りに来ようね』と言いながら、山を後にしました。

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　その後、天ぷらは二男と一緒に作りました。
　衣を作るのと油の管理は私がやりましたが、衣を付けて油で揚げるのは二男にやらせました。やけどが心配だったのですが、二男がやりたがったものですから、厳重に注意しながら付きっきりで指導＆監視をして、無事、２６匹分の天ぷらを作りましたよ。

【調理中の二男】

　初めてにしては、かなり上手に揚げていましたね。
　そして当然、調理者の特権である”揚げたての天ぷらのつまみ食い”もしましたよ！外はサクサク、中はフワフワ、ン～～、最高に旨い！！！シアワセ～～！！
　余計なことまで教えてしまう、ちょいワルおやじです（苦笑）。

【天ぷら盛り合わせ完成です（二男作）】

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　自分で調理したキス天、二男は大きめの５匹をぺロリと平らげました。旨い旨いと言いながら。
　自画自賛するわけではありませんが、自分で釣った魚や山で採ってきた山菜を、自分で調理して味わう、自然と親しみながら命を頂くということも考えて、、、こういうことって、子どもにはすごくいい経験になると思うんですよね。
　こういう幼児期（少年期？）の経験が、豊かな人間性を作り上げると思っています。
　それはそうと、、、
　じいちゃん＆ばあちゃんも、孫が一所懸命作った天ぷらに対して、『すっごく美味しいよ、上手に出来たね』と褒めちぎっていました。
　自分も久々に釣りたて＆作りたてのキス天を食べましたが、お世辞抜きに美味しかったです。どこの料亭や天ぷら店で食べたものよりも美味しく感じました（多少の贔屓目＆親バカあり）。
　昨日はくたびれきっていた細君も満足した事でしょう（ここが重要）。
　ただ、、、

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　何とも残念なのが、長男が諸般の事情で食べることが出来ないことです。
　いつかこの美味しさが分かるようになれば、と願ってはいるのですが、、、なかなか思うようにはいかないところが辛いところです。
　まあ、長男は釣り専門。調理することと食べることは、とーちゃんに任せておきなさい！！